Pita o burek de calabacín con pasta filo

INGREDIENTES: 

3 calabacines medianos 

1 huevo 

4 cucharas de crema fràche colmadas

Sal 

ELABORACIÓN: 

Cortar en brunoise ( cuadraditos pequeños) los calabacines una vez pelados, quitando poca piel.

Echar en un bol, añadir el huevo, la crema frache y la sal. Mezclar y reservar.

Coger dos hojas de pasta filo ( se cogen dos porque son muy finas) y echar el relleno sobre el filo, sin echar demasiado (igual que en las fotos), doblar los bordes y enrollar. 

Poner sobre la bandeja de horno engrasada con aceite de girasol. Y así hasta terminar el relleno. 

Una vez terminados, echar un poco más de aceite por encima y hornear a 250C durante 10 minutos y otros 15 minutos a 180C. 

Sacar de horno y echar más crema fràche por encima de todos los rollos ( bien cubiertos) y hornear otro poco. 

Sacar del horno.

En una cazuela poner a fuego un poco de leche (125 ml) y una cuchara de mantequilla colmada o dos normales.

Una vez derretido, quitar del fuego y verter sobre la pita. 

Y listo para comer. 

Espero que os guste! Ya me contaréis